Вступ. Що таке грибні спори
Грибні спори — це крихітні клітини, з допомогою яких гриби розмножуються. Вони схожі на насіння у рослин, тільки набагато легше і легше переносяться вітром або водою.
📌 Про те, що таке міцелій і як він росте з спір, ми розповідали тут: Що таке міцелій
Спори утворюються в різних частинах гриба. У шапинкових грибів — під капелюшком. У цвілі — у спеціальних бульбашках або на кінцях ниток. Дозрілі спори відокремлюються від гриба та розносяться. Це може відбуватися через повітря, воду, тварин або людей.
Коли спора потрапляє на вологу і теплу поверхню, вона проростає. З неї тягнеться тонка нитка — гіфа. З часом з багатьох таких ниток утворюється міцелій.
🧠 Міцелій — це підземна частина гриба. Він тягнеться під землею або в іншому матеріалі, вбирає поживні речовини і допомагає грибу рости.
Які бувають спори
Спори бувають різні. Вони відрізняються формою, кольором, розміром і способом утворення.
За типом:
- Базидіоспори — у звичайних шапкових грибів
- Аскіспори — у сумчастих грибів
- Конидії — у плісняви на кшталт Penicillium
- Спорангіоспори — у примітивних грибів на кшталт Rhizopus
Форма може бути кругла, овальна, з шипами або гладка. Колір — від білого до чорного, включаючи рожевий, зелений та інші. Розмір — зазвичай від 1 до 50 мікрон. Ці особливості допомагають вченим відрізняти гриби один від одного.
Спори небезпечні для людини?
В звичайних умовах — ні. Але є винятки.
Алергія
Деякі люди чутливі до спор. Особливо це стосується тих, хто має астму чи інші захворювання дихальних шляхів. Можливі кашель, чхання, подразнення в носі й навіть напади. Найчастіше це викликає пліснява, наприклад Aspergillus або Penicillium.
Хвороби
Є спори, які під час вдихання можуть спричиняти інфекції. Це трапляється рідко й переважно у людей зі слабким імунітетом. Приклади — гриб Histoplasma чи Cryptococcus. Такі спори можуть зустрічатися в запилених підвалах або там, де багато пташиного посліду.
Отрути
Самі спори рідко бувають отруйними. Але деякі гриби виділяють токсини. Наприклад, Aspergillus flavus виробляє афлатоксини, а Fusarium — інші шкідливі речовини. Вони можуть накопичуватися в їжі. Крім того, є отруйні гриби, небезпечні при вживанні.
Як захиститися при роботі з грибами
Якщо ви вирощуєте гриби або працюєте з міцелієм, суперечками або субстратами — варто бути обережним:
- носіть маску або респіратор
- працюйте в добре провітрюваному приміщенні
- використовуйте рукавички
- зберігайте матеріали в закритих контейнерах
- протирайте поверхні антисептиком і інструменти
Спори — важлива частина життя грибів. Якщо дотримуватися прості заходи, вони не небезпечні і можуть бути корисні для вирощування грибів вдома.