Скошенный агар — это основа для хранения и поддержания грибных культур в микологической практике. Он используется для переноса мицелия, поддержания чистоты штаммов и наблюдения за их ростом. Среди множества вариантов питательных сред особенно популярна среда Сабуро с глюкозой (Sabouraud Dextrose Agar, SDA). Она обеспечивает стабильный рост большинства видов грибов и подходит как для лабораторных, так и для домашних условий.
Что такое агар Сабуро с глюкозой
Среда Сабуро была разработана в начале XX века как питательная основа для выращивания грибов и дрожжей.
Главные компоненты — глюкоза (источник энергии) и пептон (питательная база из белков). Добавление агара-агара делает среду плотной, что позволяет использовать её в пробирках и чашках Петри.
Скошенная форма агара используется для удобного нанесения и хранения грибных культур — такая поверхность обеспечивает хорошую вентиляцию и меньше подвержена пересыханию.
Пропорции и расчёт ингредиентов
Классическая формула Сабуро с глюкозой выглядит так:
- Агар Сабуро с глюкозой — 60 граммов
- Вода дистиллированная — 1 литр
Если требуется меньшее количество, пропорции легко пересчитать. Ниже представлена таблица для удобства:
| Объём воды | Количество агара Сабуро |
|---|---|
| 250 мл | 15 г |
| 500 мл | 30 г |
| 750 мл | 45 г |
| 1000 мл | 60 г |
Такой расчёт позволяет готовить как маленькие партии для нескольких пробирок, так и литровые объёмы для регулярной работы с мицелием.
Подготовка среды
- Смешивание компонентов
Взвесьте нужное количество порошка Сабуро с глюкозой и поместите его в термостойкую ёмкость — например, стеклянную банку или лабораторную колбу.
Добавьте соответствующее количество воды и аккуратно перемешайте до однородного состояния. Если есть комочки, их можно разбить ложкой или стеклянной палочкой. - Растворение
Подогрейте смесь на водяной бане,плите или в микроволновке, не доводя до бурного кипения. Нагрев нужен для полного растворения агара. Масса должна стать прозрачной и равномерной. - Стерилизация
После растворения среду стерилизуют прямо в этой ёмкости.
Стерилизацию проводят при температуре 121°C в течение 20 минут — подойдёт автоклав, пароварка или скороварка.
Этот шаг уничтожает споры и бактерии, обеспечивая стерильность будущей питательной среды.
Разлив по пробиркам
Когда среда простерилизована, дайте ей немного остыть — примерно до 50–55°C. Важно не допустить застывания, но при этом температура должна быть уже безопасной для стекла и рук.
Далее начинается этап разлива. Он выполняется в стерильных условиях — под ламинарным шкафом, у спиртовки или хотя бы в чистом помещении с минимальными сквозняками. Я использовал самодельный стерильный бокс.
Разлейте жидкий агар в пробирки на треть их объёма. Затем установите их под углом примерно 30–40°, чтобы при застывании поверхность получилась скошенной. Такая форма удобна для посева и последующего роста мицелия.
Застывание и хранение
Через 20–30 минут агар полностью застывает, образуя плотную глянцевую поверхность.
Хранят скошенный агар Сабуро при температуре от +2 до +6°C (в холодильнике).
Срок хранения — от 3 до 12 месяцев, при условии.
Зачем именно Сабуро
Среда Сабуро с глюкозой имеет слабокислую реакцию, которая подавляет рост большинства бактерий, но остаётся идеальной для грибов. Благодаря этому она идеально подходит для:
- первичных изолятов грибов из природных образцов;
- поддержания лабораторных коллекций мицелия;
- наблюдения за морфологией культур.
Её можно использовать как самостоятельную среду или как базу для экспериментов — например, добавляя дрожжевой экстракт, антибиотики или растительные добавки.
Заключение
Приготовление скошенного агара Сабуро с глюкозой — это несложный, но важный этап в микологической работе.
Главное — соблюдать пропорции, стерильность и правильную температуру.
Результатом будет ровная, чистая и питательная поверхность, на которой мицелий чувствует себя стабильно и развивается без загрязнений.
Эта простая процедура позволяет создать основу для дальнейших экспериментов, клонирования и долговременного хранения грибных культур — от лаборатории до домашнего грибоводства.