Грибные примордии — это ранняя стадия роста гриба. Их ещё называют зачатками грибов или грибными булавками (pins). Из примордиев позже формируются полноценные грибы, которые собирают для еды или используют в медицине.
Как образуются примордии
После того как мицелий полностью освоит субстрат — будь то опилки, солома или зерно — начинается стадия формирования плодовых тел. Для появления примордиев нужны определённые условия:
- снижение углекислого газа, свежий воздух;
- небольшое изменение температуры, иногда называют «холодным шоком»;
- влажность воздуха 85–95%;
- свет, который служит сигналом для правильного роста грибов.
Когда эти факторы совпадают, на поверхности субстрата появляются маленькие белые точки или узелки. Это и есть примордии.
Как выглядят примордии
Сначала они похожи на маленькие белые шарики или булавочные головки. Со временем примордии растут и приобретают форму будущего гриба. В зависимости от вида они могут быть белыми, кремовыми, серыми или с лёгким оттенком цвета.
Значение примордиев в грибоводстве
Появление примордиев — главный сигнал для грибовода, что условия выбраны правильно. Через 3–10 дней, в зависимости от вида и условий, из них вырастают зрелые грибы.
Что мешает развитию примордиев
- низкая влажность — примордии высыхают и не развиваются;
- высокий уровень CO₂ — грибы вытягиваются или деформируются;
- сильный сквозняк или пересушивание субстрата — зачатки погибают.
Итог
Грибные примордии — ключевой этап перехода мицелия от вегетации к плодоношению. Их появление — радостный момент для любого грибовода, ведь это первый шаг к урожаю.