Фестивалі грибів в Америці давно стали частиною культури. Найвідоміший проходить в Пенсільванії, в місті Кеннетт-Сквер. Цей регіон називають столицею грибів. Тут вирощують велику частину печериць, які продаються по всій країні.
Перший фестиваль у Кеннетте пройшов у 1985 році. Тоді прийшло близько двохсот осіб. Сьогодні ця подія збирає десятки тисяч гостей. На фестивалі готують їжу, проводять майстер-класи, лекції, паради та концерти. Але головне, він допомагає місцевій громаді. За роки існування фестиваль направив на гранти для некомерційних організацій більше мільйона доларів.
Ювілей 2025 року
В цьому році Kennett Square Mushroom Festival пройде 6 і 7 вересня. Це буде 40-й фестиваль. Девіз — Harvesting 40 Years Together. Програма включає страви з грибів, освітні лекції та культурні заходи. Для регіону це не тільки свято, але й важливий інструмент підтримки економіки і туризму.
Інші приклади фестивалів
У США є й інші грибні фестивалі. У Колорадо проходить Telluride Mushroom Festival, де багато уваги приділяють науці і мікології. Там розповідають про культивації грибів та їх екологічну роль. У Мічигані влаштовують фестивалі зморшків. Там проводять полювання за грибами, спортивні змагання і сімейні заходи.
Всі ці події об’єднує кілька ідей. Це їжа, яка відкриває нові смаки. Це освіта, яка допомагає відрізняти їстівні види від отруйних. І це спільнота, яка отримує користь і нові можливості.
Чому це важливо для України
В Україні гриби — частина традиційної культури. Походи в ліс за грибами знайомі кожному з дитинства. Країна багата на білі гриби, підберезники, опеньками та іншими видами. Але поки що немає великих фестивалів, які б об’єднували культуру та економіку навколо цієї теми.
Організація грибного фестивалю в Україні могла б вирішити кілька завдань. Це підтримка фермерів і виробників, розвиток локального туризму, популяризація знань про гриби і безпечному зборі. Такі події могли б залучити і іноземців, які шукають унікальні гастрономічні враження.
Ідеї для майбутнього
Фестиваль можна було б провести в Карпатах. Восени там збирають білі гриби, і свято могло б включати походи в гори, дегустації та ярмарок місцевих продуктів. У Поліссі можна було б влаштувати весняний фестиваль зморшків.
Таке свято стало б новою традицією і допомогло б розвивати регіони. Досвід США показує, що грибні фестивалі працюють десятиліттями і приносять реальну користь.